Sos czosnkowo-jogurtowy to aromatyczny, lekki dip, który stanie się ulubionym dodatkiem do wielu dań. Jego wyjątkowy smak i kremowa konsystencja sprawiają, że pasuje zarówno do sałatek, jak i mięs czy warzyw. To doskonała alternatywa dla gotowych sosów, ponieważ jest mniej tłusty i nie zawiera sztucznych substancji zagęszczających.
Przygotowanie domowego sosu czosnkowo-jogurtowego zajmuje zaledwie kilka minut, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy Cię swoim wyjątkowym smakiem. Możesz go podawać jako dip do placków, dodatek do kanapek, baza do domowej pizzy czy dressing do sałatek. To uniwersalny sos, który warto mieć zawsze pod ręką!
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Czas przygotowania | 10 minut |
| Czas chłodzenia | 1 godzina |
| Ilość porcji | 4 |
| Kaloryczność (na porcję) | 120 kcal |
| Białko (na porcję) | 4g |
| Tłuszcze (na porcję) | 8g |
| Węglowodany (na porcję) | 10g |
| Poziom trudności | bardzo łatwy |
Składniki
- 250 g gęstego jogurtu naturalnego (lub greckiego)
- 3-4 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 2 łyżki majonezu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 1/2 łyżeczki ksylitolu (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich
- 1/4 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżka świeżo posiekanej bazylii lub koperku (opcjonalnie)
Przygotowanie sosu czosnkowo-jogurtowego
- Przygotowanie składników: Jogurt wyjmij wcześniej z lodówki, aby nabrał temperatury pokojowej. Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciskaj przez praskę.
- Mieszanie: W misce połącz jogurt z majonezem, dokładnie mieszając aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodawanie przypraw: Do jogurtu dodaj posiekany czosnek, sól, pieprz, ksylitol, zioła prowansalskie i oregano. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
- Chłodzenie: Gotowy sos przełóż do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, aby smaki się połączyły.
- Podawanie: Przed podaniem możesz posypać sos świeżymi ziołami dla dodatkowego aromatu i dekoracji.
Czy wiesz, że…
Połączenie czosnku i jogurtu ma swoje korzenie w kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej, gdzie od wieków wykorzystuje się je jako naturalny sposób na wzmocnienie odporności. Czosnek zawiera allicynę o właściwościach bakteriobójczych, a jogurt dostarcza probiotyków wspierających florę bakteryjną jelit.
Jak podawać sos czosnkowo-jogurtowy?
Klasyczny sposób podania: Sos czosnkowo-jogurtowy świetnie sprawdzi się jako dip do świeżych warzyw, placków ziemniaczanych czy pieczywa. Możesz go podać w małej miseczce obok głównego dania.
Do mięs i grillowanych warzyw: Ten aromatyczny sos doskonale komponuje się z grillowanym kurczakiem, karkówką czy pieczonymi warzywami. Polej nim danie bezpośrednio przed podaniem.
Jako dressing do sałatek: Rozcieńczony odrobiną wody lub soku z cytryny sos stanie się wyśmienitym dressingiem do sałatek, szczególnie tych z dodatkiem świeżych warzyw i serów.
Przechowywanie i odgrzewanie: Sos czosnkowo-jogurtowy przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Nie nadaje się do mrożenia ani odgrzewania – najlepiej smakuje schłodzony.
Praktyczne wskazówki
- Intensywność smaku: Jeśli preferujesz łagodniejszy smak czosnku, możesz zmniejszyć jego ilość lub blanszować ząbki przez 1-2 minuty przed dodaniem do sosu.
- Konsystencja: Aby uzyskać bardziej płynną wersję sosu, dodaj odrobinę mleka lub wody. Dla gęstszej konsystencji użyj jogurtu greckiego.
- Świeże zioła: Zamiast suszonych ziół możesz użyć świeżych – bazylii, kopru lub pietruszki, które dodadzą sosowi wyrazistości.
- Czas chłodzenia: Im dłużej sos będzie stał w lodówce, tym bardziej wyrazisty będzie miał smak – najlepiej przygotować go dzień wcześniej.
- Wersja bez majonezu: Dla lżejszej wersji sosu możesz pominąć majonez, zwiększając ilość jogurtu.
- Dodatki: Eksperymentuj z dodatkami – sok z cytryny, odrobina musztardy czy chilli mogą wzbogacić smak Twojego sosu.
Alternatywne składniki
- Jogurt naturalny: Możesz zastąpić go jogurtem greckim, kefirem lub maślanką dla odmiennego smaku i konsystencji.
- Majonez: Dla wegańskiej wersji sosu użyj majonezu roślinnego lub całkowicie go pomiń.
- Ksylitol: Zamiast ksylitolu możesz użyć odrobiny miodu, cukru lub całkowicie zrezygnować ze słodkiego akcentu.
- Zioła prowansalskie: Możesz je zastąpić swoją ulubioną mieszanką ziół lub dodać więcej świeżych ziół sezonowych.
Sos czosnkowo-jogurtowy to prawdziwy kulinarny hit, który w prosty sposób wzbogaci smak wielu potraw. Jego przygotowanie jest banalnie proste, a efekt zawsze zachwyca. Wypróbuj ten przepis i odkryj, jak wiele możliwości daje ten uniwersalny dodatek!
