Natka pietruszki – właściwości odżywcze, kalorie i praktyczne zastosowania

Natka pietruszki to jedna z najbardziej niedocenianych przypraw w polskiej kuchni. Zawiera zaledwie 49 kcal w 100 g, co czyni ją idealnym dodatkiem dla osób dbających o linię. Ale to nie niska kaloryczność jest jej największą zaletą – w 100 g świeżej natki znajdziemy aż 177,7 mg witaminy C, czyli prawie trzykrotnie więcej niż w cytrusach.

To prawdziwa bomba witaminowa, która powinna na stałe zagościć w naszej diecie. Warto wiedzieć, że łyżka świeżej natki pietruszki waży około 6 g i dostarcza zaledwie 2 kcal, co pozwala swobodnie używać jej do wzbogacania smaku potraw bez obaw o dodatkowe kalorie.

Wartość odżywcza natki pietruszki

Analizując skład natki pietruszki, trudno nie zachwycić się jej bogactwem odżywczym. W 100 g tego zielonego dodatku znajduje się 4,2 g błonnika pokarmowego, który wspomaga pracę jelit i daje uczucie sytości. To doskonała wiadomość dla osób na diecie redukcyjnej.

Minerały zawarte w natce to prawdziwe bogactwo:

• Potas (695 mg/100 g) – reguluje ciśnienie krwi i pracę mięśni
• Wapń (193 mg/100 g) – budulec kości i zębów
• Magnez (69 mg/100 g) – wspiera układ nerwowy
• Żelazo (5,3 mg/100 g) – zapobiega anemii

Niezwykle cenne są również zawarte w natce związki aktywne. Betakaroten (5,4 mg/100 g) to silny przeciwutleniacz, który chroni przed wolnymi rodnikami. Foliany (170 µg/100 g) są szczególnie ważne dla kobiet w ciąży, ponieważ wspierają prawidłowy rozwój płodu.

Kaloryczność w praktycznych porcjach

W codziennym użyciu rzadko sięgamy po aż 100 g natki pietruszki. Dlatego warto znać przeliczniki dla mniejszych porcji:

• Łyżka natki (6 g) – 2 kcal
• Łyżeczka natki (3 g) – 1 kcal

Dla osób liczących makroskładniki:

• Białko: 4 g/100 g
• Węglowodany: 9 g/100 g
• Tłuszcze: 0 g/100 g

Właściwości zdrowotne natki pietruszki

Regularne spożywanie natki pietruszki może przynieść wiele korzyści dla zdrowia. Jej niskokaloryczny charakter sprawia, że nadaje się idealnie dla osób odchudzających się, pozwalając wzbogacić smak potraw bez dodatkowych kalorii.

Działanie natki pietruszki na organizm:

• Wspomaga walkę z niedokrwistością dzięki wysokiej zawartości żelaza
• Poprawia kondycję wzroku za sprawą betakarotenu
• Odświeża oddech – naturalny sposób na nieprzyjemny zapach z ust
• Wspiera naczynia krwionośne i pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu

W medycynie ludowej natka pietruszki była stosowana na bóle menstruacyjne i obrzęki, ponieważ działa moczopędnie. Warto jednak pamiętać, że osoby z chorobami nerek powinny zachować umiar ze względu na zawartość kwasu szczawiowego, który może przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych.

Praktyczne zastosowania natki pietruszki w kuchni

Świeża natka pietruszki to niezastąpiony dodatek do wielu potraw. Idealnie komponuje się z:

• Dania mięsne – dodatek do kotletów, pieczeni
• Dania rybne i owoce morza – podkreśla ich smak
• Zupy – rosół, zupa pomidorowa, zupa rybna
• Sałatki – świeży akcent smakowy

Proste i zdrowe przepisy z natką pietruszki:

• Koktajl z natki pietruszki – garść natki, jogurt naturalny, sok z cytryny i odrobina miodu
• Pesto z natki pietruszki – natka, olej rzepakowy, czosnek, nasiona słonecznika i parmezan
• Szakszuka – jajka sadzone w pomidorach z dużą ilością posiekanej natki

Przechowywanie natki pietruszki

Aby jak najdłużej cieszyć się świeżą natką, warto znać sprawdzone metody przechowywania:

• W lodówce – w pojemniku z wodą lub owinięta wilgotnym papierowym ręcznikiem
• Mrożenie – posiekaną natkę można zamrozić w woreczkach lub pojemnikach
• Suszenie – suszona natka pietruszki traci część wartości odżywczych, ale nadaje się jako przyprawa

Pamiętaj, że świeża natka pietruszki zachowuje najwięcej właściwości odżywczych, szczególnie witaminy C, która jest wrażliwa na wysoką temperaturę.

Natka pietruszki w kosmetyce domowej

Oprócz zastosowań kulinarnych, natka pietruszki może być wykorzystywana w domowej pielęgnacji. Maseczka na twarz z natki pietruszki rozjaśnia cerę i zmniejsza przebarwienia dzięki zawartości witaminy C i przeciwutleniaczy.

Przepis na prostą maseczkę:

• Garść posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• Kilka kropel soku z cytryny

Składniki zmiksuj i nałóż na twarz na 15 minut. Regularne stosowanie poprawi stan skóry, nadając jej zdrowy wygląd.

Ciekawostki i praktyczne wskazówki

Warto wiedzieć, że istnieje kilka odmian pietruszki, które różnią się wyglądem i nieco smakiem:

• Pietruszka zwyczajna – najpopularniejsza w Polsce
• Pietruszka płaskolistna – o bardziej intensywnym smaku
• Pietruszka kędzierzawa – często używana jako roślina ozdobna

Dla osób z alergią na pietruszkę dobrą alternatywą może być kolendra, choć jej smak jest wyraźnie inny. Warto też pamiętać, że natka pietruszki pobudza soki żołądkowe, co może wspomagać trawienie, ale u niektórych osób powodować dyskomfort.

Zielone bogactwo w twojej kuchni

Natka pietruszki to prawdziwa skarbnica zdrowia, którą warto na stałe wprowadzić do codziennej diety. Jej niskokaloryczność (49 kcal/100 g) w połączeniu z bogactwem składników odżywczych czyni ją idealnym dodatkiem do zdrowego odżywiania.

Pamiętaj, że już łyżeczka natki (1 kcal) może wzbogacić smak potrawy, a regularne spożywanie przyniesie wymierne korzyści dla zdrowia. Eksperymentuj z różnymi przepisami, od koktajli po pesto, i ciesz się nie tylko smakiem, ale także zdrowotnym działaniem tego niepozornego zielonego dodatku.

Powiązane wpisy:

Marchew kcal – wszystko, co musisz wiedzieć o kaloryczności i wartościach odżywczych Ziemniaki kcal – wartości odżywcze, kaloryczność i praktyczne porady Szczypiorek kcal – wartości odżywcze i praktyczne zastosowania Kapusta biała kcal – wartości odżywcze i właściwości zdrowotne Papryka żółta kcal – wartości odżywcze i korzyści dla zdrowia Papryka zielona kcal – wartości odżywcze i korzyści dla zdrowia