Wątróbka drobiowa kcal – wartości odżywcze i praktyczne wskazówki

Wątróbka drobiowa to jeden z najbardziej odżywczych produktów pochodzenia zwierzęcego. W 100 g duszonej wątróbki drobiowej znajduje się 136 kcal, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o zbilansowaną dietę. Warto poznać nie tylko jej kaloryczność, ale także bogactwo witamin i minerałów, które kryje w sobie ten niepozorny produkt.

Porcja wątróbki drobiowej (duszonej) ma 136 kcal, co stanowi około 7% dziennego zapotrzebowania kalorycznego dla osoby o umiarkowanej aktywności fizycznej. Wątróbka drobiowa z kurczaka to skoncentrowane źródło białka, żelaza i witamin z grupy B, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Wartość kaloryczna wątróbki drobiowej

Wątróbka drobiowa zawiera kalorie w ilości 136 kcal na 100 g produktu. Ta wartość dotyczy wersji duszonej, która jest najpopularniejszym sposobem przygotowania. Warto porównać tę wartość z innymi daniami mięsnymi:

• Wątróbka drobiowa duszona – 136 kcal/100 g
• Schab pieczony – 242 kcal/100 g
• Pierś z kurczaka grillowana – 165 kcal/100 g
• Wołowina gotowana – 250 kcal/100 g

Jak widać, wątróbka drobiowa z kurczaka jest jednym z najmniej kalorycznych przetworów mięsnych, co czyni ją atrakcyjnym składnikiem diet redukcyjnych. Porcja wątróbki drobiowej (duszonej) ma 136 kcal, co odpowiada mniej więcej kaloryczności średniego jabłka.

Jak wątróbka wpisuje się w dzienne zapotrzebowanie kaloryczne?

Średnie dzienne zapotrzebowanie kaloryczne dla osoby dorosłej wynosi około 2000 kcal dla kobiet i 2500 kcal dla mężczyzn. 100 g duszonej wątróbki drobiowej pokrywa zaledwie 6-7% dziennego limitu kalorii, pozostawiając dużo miejsca na inne wartościowe produkty.

Składniki odżywcze w wątróbce drobiowej

Wartości odżywcze wątróbki drobiowej to nie tylko kwestia kalorii. Ten produkt jest prawdziwą bombą witaminowo-mineralną. Oto najważniejsze składniki odżywcze obecne w 100 g produktu:

• Białko – 24 g (pokrywa około 48% dziennego zapotrzebowania)
• Tłuszcze – 5 g (w tym tylko 1,5 g nasyconych)
• Węglowodany – 1 g
• Błonnik – 0 g (dlatego warto łączyć z warzywami)

Wątróbka drobiowa zawiera również imponujące ilości witamin i minerałów, które są kluczowe dla utrzymania zdrowia. Szczególnie warto zwrócić uwagę na:

• Witamina A – 1500% dziennego zapotrzebowania w 100 g
• Witamina B12 – 300% dziennego zapotrzebowania
• Żelazo – 65% dziennego zapotrzebowania
• Witamina B6 – 45% dziennego zapotrzebowania

Cholesterol i inne składniki

Wątróbka drobiowa ma stosunkowo wysoką zawartość cholesterolu – około 350 mg w 100 g. Dla osób z podwyższonym poziomem cholesterolu we krwi zaleca się ograniczenie spożycia do 1-2 porcji tygodniowo. Z drugiej strony, zawiera ona tylko 70 mg sodu na 100 g, co jest wartością niską w porównaniu z wieloma innymi produktami mięsnymi.

Wątróbka drobiowa w diecie i odchudzaniu

Duszona wątróbka drobiowa może być cennym składnikiem diety odchudzającej, pod warunkiem odpowiedniego jej przygotowania i kontroli porcji. Oto dlaczego warto ją uwzględnić w jadłospisie:

• Niska kaloryczność – 136 kcal/100 g to mniej niż większość mięs
• Wysoka zawartość białka – wspomaga utrzymanie masy mięśniowej podczas redukcji tkanki tłuszczowej
• Bogactwo składników odżywczych – zapobiega niedoborom podczas restrykcji kalorycznych

W tabeli kalorii wątróbka drobiowa często wyróżnia się korzystnym stosunkiem wartości odżywczych do energetycznych. Porcja wątróbki drobiowej (duszonej) ma 136 kcal, ale dostarcza przy tym niemal połowę dziennego zapotrzebowania na białko dla przeciętnej osoby.

Jak włączyć wątróbkę do diety redukcyjnej?

Oto kilka praktycznych wskazówek dla osób, które chcą korzystać z dobrodziejstw wątróbki, nie przekraczając swojego limitu kalorii:

• Kontroluj wielkość porcji – 100-150 g to optymalna ilość
• Gotuj na parze lub duś zamiast smażyć
• Łącz z warzywami – dodatek błonnika zwiększy sytość
• Unikaj tłustych sosów – używaj ziół i przypraw dla smaku

Praktyczne porady dotyczące przygotowania wątróbki

Duszona wątróbka drobiowa to najzdrowszy sposób jej przyrządzenia, pozwalający zachować maksimum wartości odżywczych przy minimalnej ilości dodanego tłuszczu. Oto jak przygotować ją idealnie:

1. Oczyść wątróbkę – usuń ewentualne błony i żyłki
2. Pokrój na równe kawałki – około 2-3 cm
3. Podduś cebulę na odrobinie oliwy
4. Dodaj wątróbkę i duś na średnim ogniu 5-7 minut
5. Dopraw do smaku – sól, pieprz, majeranek, papryka

Wątróbka drobiowa z kurczaka gotuje się bardzo szybko – zbyt długie smażenie może sprawić, że stanie się twarda i sucha. Warto pamiętać, że 100 g duszonej wątróbki drobiowej zawiera 136 kcal, ale dodatek tłuszczu do smażenia może znacząco zwiększyć tę wartość.

Z czym podawać wątróbkę?

Aby stworzyć zbilansowane danie, warto łączyć wątróbkę z:

• Kasze – gryczana, jaglana
• Warzywa – duszone, gotowane na parze
• Surówki – z kiszonej kapusty, marchewki

Wątróbka drobiowa w kontekście zdrowia

Wartości odżywcze wątróbki drobiowej mają szczególne znaczenie dla pewnych grup osób. Ze względu na wysoką zawartość żelaza, jest ona polecana osobom z anemią. Wątróbka drobiowa zawiera żelazo hemowe, które jest znacznie lepiej przyswajalne niż to pochodzenia roślinnego.

Witamina A obecna w wątróbce w ilości 1500% dziennego zapotrzebowania w 100 g jest niezbędna dla prawidłowego widzenia, ale jej nadmiar może być szkodliwy. Kobiety w ciąży powinny ograniczyć spożycie wątróbki do 1 porcji tygodniowo ze względu na ryzyko hiperwitaminozy.

Dla kogo szczególnie polecana jest wątróbka?

Oto grupy, które szczególnie skorzystają na włączeniu wątróbki do diety:

• Osoby aktywne fizycznie – dla wsparcia masy mięśniowej
• Wegetarianie jedzący jaja i nabiał – jako źródło witaminy B12
• Osoby z niedoborami żelaza – dla poprawy parametrów krwi
• Dzieci w okresie wzrostu – pod kontrolą lekarza

Wątróbka drobiowa – mądry wybór w kuchni

Wątróbka drobiowa to produkt o wyjątkowych wartościach odżywczych i stosunkowo niskiej kaloryczności. W 100 g duszonej wątróbki drobiowej znajduje się 136 kcal, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. Jednocześnie dostarcza ona kompletu niezbędnych aminokwasów, witamin i minerałów.

Pamiętaj, że porcja wątróbki drobiowej (duszonej) ma 136 kcal, ale jej prawdziwa wartość wykracza daleko poza liczby. Regularne, ale umiarkowane spożywanie tego produktu może w znaczący sposób wzbogacić Twoją dietę w kluczowe składniki odżywcze.

Włączając wątróbkę do swojego jadłospisu 1-2 razy w tygodniu, możesz cieszyć się jej smakiem i korzyściami zdrowotnymi, nie martwiąc się o przekroczenie limitu kalorii. Wątróbka drobiowa z kurczaka to jeden z najbardziej odżywczych przetworów mięsnych, który zasługuje na stałe miejsce w zdrowej kuchni.

Powiązane wpisy:

Karkówka wieprzowa – wartość energetyczna i właściwości odżywcze Boczek kcal – wszystko, co warto wiedzieć o wartości odżywczej i energetycznej Szynka kcal – wartość energetyczna i składniki odżywcze wędliny Łopatka wieprzowa kcal – wszystko, co warto wiedzieć o wartości odżywczej tego mięsa Salami kcal – wartość energetyczna i składniki odżywcze w diecie Pasztet drobiowy kcal – wartość odżywcza i praktyczne zastosowania